Chai fra scratch!

Som et resultat av ei særdeles hyggelig 3o-årsfeiring i går, har udugelighten slått til for fullt i dag. Etter å ha hatt en sofa på ryggen i mange timer, boblet det opp et påtrengende behov for, kort summert, alt spiselig. Fornuftigheten inntok til slutt kroppen, og på kjøkkenet bakset jeg sammen en masala chai. Teen er fra India og består av te tilsatt aromatiske krydder og urter. Har drukket den ferdigblandede på cafeer og kaffebarer mange ganger, men jeg lover, denne er bedre!  Det fine med denne fasitløse oppskriften er at det ikke kan gå galt, hvilket passet meg utmerket akkurat i dag. Sånn ble min variant:

6 kopper  vann
6 - 12 cm fersk ingefær
4 - 6        nellikspiker
4 - 8        kardemommefrø
8 - 10      svarte pepperkorn
Om du vil kan du også bruke stjerneanis, lakrisrot (veldig søt), fennikkelfrø eller appelsinskall.


Sett vannet på kok, og ha skivet ingefær i fra starten av (skallet kan fint være på). Ha i resten av krydderet, med skall og det hele, når vannet begynner å boble. Småkok i 20 minutter, sil av krydder og urter, og trekk te i blandingen. Ferdig!

Hvem husker snøen som falt i fjor?

I dag, og i går, og dagen før der og enda før det, og i grunnen så lenge prinsessa kan huske, har det snødd og blåst i den lille nord - norske storbyen. I anledning atter en snedag, som jeg i grunnen ikke finner så verst, siterer jeg Ingunn som sa det så fint i morges: "folkens.. d snye. vi bor i nord - norge. d e mars. get over it." 

    Dagens helt: Michel Diniz de Carvalho!

Kjipp kjapp variant av Vichysoisse

Vichysoisse - suppa som høres så fancy ut at en skulle tro det tok minst en uke å lage den. Tvert imot, kun 20 minutter fra du trør over dørstokken til kjøkkenet.

Her er hva jeg puttet i herligheten:

10   poteter
1/2  purreløk (den hvite enden)
2     fedd hvitløk
2 dl fløte
8 dl grønnsaksbuljong

(funker fint med kube)

Noen skiver choritzo
(du finner hele pølser rimelig på Rema)
Salt og pepper

Deretter trillet jeg oppi disse ingrediensene, som du strengt tatt kan droppe om du vil.
                                                                               
1 - 2 ss sitronsaft
1/2  revet muskatnøtt
2 bay leaves (hva pokker heter det på norsk??)

Sleng skivede poteter, purre og hvitøk i buljongen. Jevn suppa med stavmikser, og ha deretter fløten i. Hell i skåler, pynt med choritzo  (bacon/spekeskinke funker sikkert også) og noen ringer med purre.

...og sånn ble den. Herlig!

Ps - suppa er mildt sagt mektig.

Lete lampe

Telys og lune stunder er vel og bra, men der jeg bor er det rett og slett en dyd av nødvendighet. I lys av særdeles kresenhet når det kommer til valg av stuelampe har jeg nå gått nesten to (!!!) år uten lampe over samtlige av de tre bordene i stua. Mitt bankende hjerte har all den tid svermet for lamper som denne, hentet fra det danske magasinet Bolig nr. 121, mars 2010

For ikke å glemme denne, fra magasinet KK 2/2011.

Disse er presentert på sitt fineste vis i magasinene, uten en eneste henvisning! Utallige timer har blitt tilbragt på nett før frustrasjonen til slutt har tvunget en usigelig oppgitt kropp til å vurdere usle, pompøse attrapper. Disse to er således også de eneste jeg har funnet av sitt slag. Ferden fortsetter, med (te-) lys og lykter!

Eu não falo português

Denne jenta skal herved gjøre et forsøk på å lære seg portugisisk på fornuftig vis. Metoden? Til nå er badet og kjøkkenet tapetsert med verb og gloser. Lenge leve post its!

Matvrak: en, to, tre!

Som det matvraket jeg er, er det på sin plass med en litt matpludder. Når dagene blir altfor korte, og middagen aller helst skulle vært ferdig for en halvtime siden, er det greit å ha noen kjappe, gode, og ikke minst rimelige varianter som lar seg lage på en, to tre!


Sett ovnen på 200 grader, og stup inn i kjøleskapet etter det du måtte ha av grønnsaker liggende. Harde rotgrønnsaker kan også brukes, og kjøttet kan selvfølgelig fjernes om man vil ha vegetarmat. Pølsene pleier jeg faktisk å ha i fryseren, for de tiner nok til å skjæres så fort de treffer kjøkkenbenken.


Her er hva jeg hadde i kjøleskapet:

4-5  poteter
1/2  squash
1/2  (rød) løk
2     tomater
1/2  paprika
4     middels store champignon
2     middagspølser
3     fedd hvitløk
3 ts. Provencekrydder
Olje eller smør
Salt og pepper etter ønske.


Kutt grønnsakene i skiver på cirka en halv centimeter. Legg dem så lagvis i en smurt ildfast form. Dytt halve hvitløksfedd mellom radene i formen, og krydre etter ønske. For de som ikke liker provencekrydder, er det også godt å helle en kopp rett i koppen blomkål- og brokkolisuppe over. Selv pleier jeg også på bruke litt olje eller flytende melange over grønnsakene, om jeg ikke bruker suppen.


Hele herligheten tar ca. 30 minutter å lage, alt etter hvor kjapp man er med kniven. Jeg lover at det smaker!

Ps - Retten kan også gratineres med ost. Den drysses i tilfelle over i det en setter maten inn i ovnen.

Ups, jeg har blogg!

Etter å ha tilbragt helga i sykelig tilstand, med en øyebetennelse som krevde hele tre medisiner, ble det endelig tid til å blogge litt. Hva bloggen til slutt vil vise seg å bli, er en helt annen sak. På nåværende tidspunkt er det i grunnen skummelt å begi seg ut på dette, i og med at jeg hverken er forfatter eller fotograf. Men, som man sier, - den som venter får se!